イワシとニシンの江戸時代

人と自然の関係史

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編：武井　弘一

出版社：吉川弘文館

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内容紹介

大海原を回遊し、江戸時代を支える重要な自然の恵み、イワシとニシン。新田開発が進み、人糞や草肥が不足すると、干鰯などの魚肥としても使われた。ヒトが制御できないイワシとニシンの漁獲は、豊漁・不漁を繰り返すことで社会にどのような影響を与えたのか。気候変動と漁の関係、経済、魚肥の流通などから、自然と近世社会との関わりを解き明かす。

序章　本書のねらい…武井弘一／イワシから見た加賀藩（イワシの歴史…武井弘一〈イワシとヒトとの関わり／気候変動とイワシ漁／イワシと農村〉／イワシ漁と海辺の暮らし…中村只吾〈富山湾といえばイワシ？／イワシ漁の方法／イワシ漁のある暮らし〉／魚肥と藩領社会…上田長生〈加賀藩領での魚肥流通／魚肥流通をめぐる藩の政策／干鰯の安定的な供給をめざして／松前ニシンの移入と直買仕法〉）／イワシ・ニシンから見た蝦夷地と畿内（ニシンの歴史…菊池勇夫〈ニシンの生態と資源変動／商物としてのニシン／農業技術とニシン肥料〉／畿内の肥料取引と農村…高槻泰郎〈江戸時代の農村と市場経済／琵琶湖東岸地域における魚肥流通／湖東農村と市場経済の間に位置した玉尾家〉／肥料と近世国家と国訴…白川部達夫〈魚肥と近世社会／国訴と肥料訴願の展開／西摂津の農業と肥料価格／播磨と阿波の米価と肥料価格／大坂干鰯屋仲間の動向／文政国訴の位置〉）／終章　本書の成果と今後の展望…武井弘一

著者略歴

編：武井　弘一
1971年、熊本県生まれ。1995年、東京学芸大学大学院教育学研究科修士課程修了。現在、琉球大学国際地域創造学部准教授。　※2022年１月現在
【主要著書】『鉄砲を手放さなかった百姓たち』（朝日新聞出版、2010年）、『江戸日本の転換点』（ＮＨＫ出版、2015年）、『茶と琉球人』（岩波新書、2018年）

ISBN：9784642084055
出版社：吉川弘文館
判型：4-6
ページ数：212ページ
定価：2400円（本体）
発行年月日：2022年02月
発売日：2022年01月24日
国際分類コード【Thema（シーマ）】１：KNAF。

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