夜の銀座史

明治・大正・昭和を生きた女給たち

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著：小関　孝子

出版社：ミネルヴァ書房

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内容紹介

まえがき――夜の銀座を「女給」の視点で考える

第一章　文明開化とともに西洋飲食店現る
　１西洋風の街並みと「舶来飲料」
　２明治の外食と男女の立ち位置
　３台湾喫茶店とセントルイス万国博覧会

第二章　カフェーの登場と女性給仕たち
　１ゴシップ記事にみるカフェー黎明期
　２カフェー開業と女ボーイの活躍
　３大正中期の銀座の飲食業
　４カフェーの女性給仕へのまなざし

第三章　関東大震災からの復興とカフェーの乱立
　１関東大震災と銀座
　２夜の「新銀座」とカフェー・タイガー
　３東京市におけるカフェー急増の要因

第四章　震災後の女給たちの生活実態
　１｢女給」という職業への関心
　２行政の大規模調査からわかったこと
　３実話をもとにしたプロレタリア文学の女給像
　４東京から地方へ、増加する「女給」

第五章　カフェーの多様化と社会問題化
　１銀座における「バー化」のトレンド
　２カフェー規制の強化
　３関西勢の銀座進出に伴う「女給商品化」

第六章　｢女給ブーム」による銀座女給の記号化
　１物語のなかの女給たち、モデルとなった女給たち
　２女給イメージの消費と再帰
　３特殊飲食店の従業婦と定められた女給

第七章　戦後の銀座と女性たち
　１敗戦と銀座
　２経営者として注目される銀座のマダム

あとがきにかえて――女給たちが教えてくれたこと

参考文献
事項索引
人名索引