蒸し中華

簡単！おいしい味つけで

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著：今井亮

出版社：文化学園　文化出版局

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蒸気の作用によってやさしく火を通し、素材の持ち味を上手に引き出せるのが蒸し物。炒める、焼く、揚げるよりも断然簡単で、しかもおいしく仕上がるおすすめの調理法です。シンプル蒸し、おかず蒸し、ご飯とスープ、手作り点心、甜品まで蒸し物の一通りを紹介。

著：今井亮
中国料理を得意とする料理家。京都市内の老舗中華料理店で修業を積み、東京へ。フードコーディネーターの学校を卒業後、料理家のアシスタントなどを経て独立。プロの技を効かせながら家庭で作れる中華のレシピが好評。少人数制の料理教室「亮飯店」も人気。

ISBN：9784579214501
出版社：文化学園　文化出版局
判型：B5変
ページ数：84ページ
定価：1600円（本体）
発行年月日：2024年02月
発売日：2024年02月11日
国際分類コード【Thema（シーマ）】１：WBN。

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