体にやさしいクリームのおやつ

卵も乳製品も使わない

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著：今井ようこ

出版社：文化学園　文化出版局

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内容紹介

アレルギーがあってもなくてもおすすめ！卵も乳製品も使わないクリームでおいしく満足感のあるお菓子が作れます。本書は豆腐クリーム、ナッツクリーム、米粉カスタードクリーム、豆乳ヨーグルトクリーム、豆クリームの５種類を紹介。基本のクリームにココアや抹茶を加えるだけでバリエーションが広がり味わいが一層深くなります。

著者略歴

著：今井ようこ
製菓学校を卒業した後、（株）サザビーリーグに入社、アフタヌーンティー・ティールームの商品企画・開発を担当。その後、独立。現在は商品開発やメニュー開発、パンやケーキの受注を行うほか、マクロビオティックをベースにした料理教室「roof」主宰。著書に『ヴィーガンだからカンタン体にやさしいRoofのごほうびクッキー』、『豆腐、豆乳、豆乳ヨーグルトのおやつ』（ともに文化出版局）などがある。

ISBN：9784579214488
出版社：文化学園　文化出版局
判型：A5
ページ数：72ページ
定価：1500円（本体）
発行年月日：2023年12月
発売日：2023年12月13日
国際分類コード【Thema（シーマ）】１：WBVQ。

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