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「粉だし」をさっとふりかけるだけで、料理が早く楽においしくできます。うまみが濃いから自然に減塩でき、カルシウムが豊富で、だしがらも出ません。便利な「粉だし」を使った炒め物、汁物、煮物、鍋物、めん、献立など料理のひととおりを紹介します。

著：藤井 恵
テレビ、雑誌、WEB、書籍などで幅広く活躍する人気料理研究家。毎日のごはんから、お弁当、おやつ、酒のつまみまで幅広く手がけ、おいしさはもちろん、作りやすさ、素材の取り合わせのセンスのよさなどに定評がある。また、管理栄養士の資格を生かした、健康や栄養に関する料理のレシピも好評。本書は減塩やカルシウム摂取など、自身と家族の健康を考えて実践していた粉だしを、レシピとともにまとめたもの。『藤井 恵の「からだが整う」おかゆ』、『藤井恵の「すぐ使えるストック」』（共に文化出版局）、『わが家のとっておき韓国ごはん』（Gakken）、『藤井恵の健美ごはん』（女子栄養大学出版部）など著書多数。