薬食のすすめ
世界の台所にみる健康の知恵
著：三浦 行義
著：大野 尚子
紙版
内容紹介
世界各地に伝わる伝統食には、驚きの薬効があります！▼そう、体にいいからこそ、伝統食は長年受け継がれてきたのです。▼そして、旬の食材には、その時期に必要な栄養素が詰まっています。旬のもの、そして、その土地で採れたものを食べることは、非常に理にかなっていることなのです。▼冬の厳しい寒さにみまわれる長野県では、体を温める効果があるニラせんべいが食されてきました。夏には最高気温が４０度を超えるドバイでは、ビタミン、ミネラルも豊富で栄養価の高いパセリをサラダにし、暑さをのり切っています。▼このほかにも、沖縄、韓国、ベトナム、ロシア、ブルガリアなど、さなざまな地域に伝わる食の知恵を紹介します。▼日々の暮らしに取り入れて、健康な毎日を過ごしましょう。
