チーズの歴史

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オーディオブック

著：アンドリュー・ドルビー

訳：富原まさ江

出版社：原書房

同一作品の他版

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五千年以上前から人類とともにあったチーズ。乳の出る家畜さえいればその地域独自のものが作られた。農家で手作りする少量のものから、工場で大量生産されるものまで、チーズがいつ、どこで、なぜ発明されたかを明らかにする。2011年6月ブルース・インターアクションズ刊の新訳版。

ISBN：9784562073573
出版社：原書房
判型：4-6
ページ数：192ページ
定価：2300円（本体）
発行年月日：2024年01月
発売日：2024年01月23日
国際分類コード【Thema（シーマ）】１：WNF
国際分類コード【Thema（シーマ）】２：VF。

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