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「食」の図書館

シリアルの歴史

著:キャスリン・コーネル・ドラン
訳:大山 晶

紙版

内容紹介

コーンフレーク、グラノーラ、ポリッジ......朝食のシリアルは、どのようにして誕生し、普及したのか。1万年前の中東で小麦が食べられはじめた時代から、19世紀の朝食シリアル推進運動を経て、シリアルが築いた健康と文化。

ISBN:9784562073542
出版社:原書房
判型:4-6
ページ数:168ページ
定価:2300円(本体)
発行年月日:2023年11月
発売日:2023年11月21日
国際分類コード【Thema(シーマ)】 1:JBCC