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「食」の図書館

ココナッツの歴史

著:コンスタンス・L・カーカー
著:メアリー・ニューマン
訳:大槻 敦子

紙版

内容紹介

ケーキやパイのトッピングだけでなく、カレーの材料、酢、砂糖、粉、油など調味料としても大活躍するココナッツ。万能食材でありヒンドゥー教やポリネシアの儀式にも用いられるココナッツの起源から現在までを探る。レシピ付。

ISBN:9784562072132
出版社:原書房
判型:4-6
ページ数:192ページ
定価:2200円(本体)
発行年月日:2022年09月
発売日:2022年09月16日
国際分類コード【Thema(シーマ)】 1:KNAL