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食事の最後の甘い至福、デザート。しかしその歴史は意外に短い。香辛料との深い関係、デザート誕生の背景、産業革命とデザートの進化、大衆文化の影響……デザートの奥深い歴史を楽しいエピソードと共に探訪する。カラー図版多数。

ISBN：9784562057221
。出版社：原書房
。判型：A5
。ページ数：304ページ
。定価：2800円（本体）
。発行年月日：2020年01月
。発売日：2020年01月23日
。国際分類コード【Thema（シーマ）】１：JBCC。

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