第1章 ユズ栽培の魅力
1.独特の栄養・薬用価値
2.寒地で有利な省力果樹
3.多様な作型で周年出荷
第2章 ユズ栽培の特徴とポイント
1.ユズの成り立ちと特徴
2.夏肥と摘果で連年生産
3.誘引重視で低樹高・早期結果
4.かいよう性虎斑症を防いで品質向上
5.適性品種の選定・育成
第3章 ユズ栽培の実際
1.適地の選択と圃場整備
2.育苗と植えつけ
3.成木までの管理
4.一年間の管理
5.土壌管理・施肥・灌水
6.気象災害の回避
7.病害虫の防除
8.収穫・予措・貯蔵
9.ハウス栽培のポイント
第4章 ユズの加工、料理、楽しみ方
1.暮らしに役立つユズの使い方
2.実生ユズの管理と利用法
付録・ユズ栽培管理暦
