基礎からわかる　おいしい果樹栽培の教科書

果実は、光と糖でできている

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著：倉橋　孝夫

著：大畑　和也

出版社：農山漁村文化協会

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内容紹介

　果樹栽培は魅力的だけれど始めるのはハードルが高い。いざ、始めてみても継続できない人も少なくない。そんな新規参入（就農予定）者などに向け、農業高校レベルの言葉でわかりやすく、それでいて実践的で、どこから手を付け、どういう段取りで栽培すれば成功できるかを導く。果樹栽培を始めるきっかけとなり、果樹での就農を励ます内容に。
　内容の骨子は、「物質生産理論」とそれに基づく栽培実践。
　果実栽培の収量・品質・安定性は、光合成によってつくられる糖（乾物）に依存している。つまり、どれだけの糖をつくり、それをどう分配するかがすべてカギになる。この“乾物の動き＝物質生産”という視点で果樹の生産を捉え直すことで、樹の生理や生長、栽培技術・管理の全体像はもっとシンプルに見えてくる。
著者は、現役の研究者と、果樹農家になった元研究者。先輩と後輩2人で語る、果樹栽培の本質に迫る、シンプルで奥深い栽培入門書。

著者略歴

著：倉橋　孝夫
倉橋孝夫（くらはしたかお）元島根県農業技術センター栽培研究部長。現在はブドウ、レモン、カキなどの果樹園経営の傍ら、JAいずもアグリ開発㈱で新規就農者を実践指導。著書に、「おいしいカキ栽培」（共著）、「落葉果樹の高生産技術」（高橋国昭編著）など。大畑和也（おおはたかずや）島根県農業技術センター栽培研究部　専門研究員、カキ・プルーン・スモモ・イチジク等の栽培研究に従事）。著書に、「おいしいカキ栽培」（共著）

ISBN：9784540231193
出版社：農山漁村文化協会
判型：B5
ページ数：200ページ
定価：2700円（本体）
発行年月日：2025年08月
発売日：2025年08月07日
国際分類コード【Thema（シーマ）】１：TVS。

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