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最新農業技術 野菜

最新農業技術 野菜vol.16 16

編:農文協

紙版

内容紹介

キャベツは野菜の中で最も購入量が多く、収穫量もジャガイモに次ぐ2位。出荷量の56%が加工・業務用で、巻きが固く歩留まりのよい寒玉系が増え、水田転換畑での生産も拡大。春どりの千葉、夏秋どりの群馬、冬どりの愛知と、周年供給体制が確立されているが、抽台・不結球リスクが高まる4~5月に品薄となる。今号では生理と品種、各作型の基本技術のほか、スマート農機を活用した栽培、病害虫の耕種的防除法、湿害対策、生育モデルによる生育予測、機械化一貫体系、寒玉系の4月どり作型と低温貯蔵による4~5月出荷、大産地・千葉県を代表する生産者事例、銚子や三浦半島に古くから伝わる間作技術「2 番挿し」を収録。ブロッコリーは生理と品種のほか、生分解性マルチ、水田での輪作体系、加工・業務用の直播栽培、重要病害・生理障害と対策を収録。ほか新技術として、ナスは台木用品種の病害抵抗性と生育特性、促成ナスの上物収量を増やす日没後加温技術、ニンニクは北海道での露地無マルチ栽培、サトイモは疫病など主要病害と対策を収録。

【執筆者】(執筆順、所属は執筆時)
畠山勝徳 (岩手大学)
福田真知子(農研機構野菜花き研究部門)
大北克久 (タキイ種苗株式会社)
渡邉圭太 (兵庫県立農林水産技術総合センター)
森下俊哉 (愛知県東三河農林水産事務所田原農業改良普及課)
大川佳織 (千葉県農林総合研究センター東総野菜研究室)
小林逸郎 (群馬県吾妻農業事務所)
三苫好治 (県立広島大学)
池田健太郎(元群馬県農業技術センター)
中野伸一 (兵庫県立農林水産技術総合センター)
佐藤文生 (農研機構野菜花き研究部門)
宮永豊司 (ヤンマーアグリ株式会社)
神藤美佑季(愛知県東三河農林水産事務所農業改良普及課)
吉田俊郎 (千葉県海匝農業事務所)
髙橋 徳 (農研機構野菜花き研究部門)
小松和彦 (長野県野菜花き試験場)
松野由莉 (石川県農林総合研究センター)
山岸晃雄 (JAおとふけ)
西村文宏 (香川県農業試験場)
宮武宏治 (農研機構野菜花き研究部門)
石橋正文 (福岡県農林業総合試験場)
石井博之 (JA十勝清水町)
黒木修一 (宮崎県西諸県農林振興局)

目次

本書の読みどころ――まえがきに代えて

◆キャベツの生理と品種

〈植物としての特性〉                         畠山勝徳(岩手大学)
キャベツの原産と来歴
キャベツの性状と分類
形態的特性
生理・生態的特性

〈生理〉                           福田真知子(農研機構野花研)
発芽生理
栄養生理
結球生理
花成生理
貯蔵生理

〈品種〉
キャベツ品種の分類と発展                      大北克久(タキイ種苗)
加工・業務用に適した大玉系品種と栽培技術             渡邉圭太(兵庫農技総セ)

◆キャベツの作型と栽培

〈各作型の基本技術〉
秋冬どり栽培               森下俊哉(愛知県東三河農林水産事務所田原農改課)
冬春どり栽培                      大川佳織(千葉農総研セ東総野菜研)
夏秋どり栽培                       小林逸郎(群馬県吾妻農業事務所)
秋どり(夏まき年内どり)栽培              大川佳織(千葉農総研セ東総野菜研)

〈課題と対策――水田,加工・業務用など〉
スマート農機を活用した露地キャベツ栽培              三苫好治(県立広島大学)
耕種的病害虫防除法                       池田健太郎(元群馬農技セ)
水田導入時におけるキャベツの湿害対策技術             中野伸一(兵庫農技総セ)
生育モデルによるキャベツの生育予測技術             佐藤文生(農研機構野花研)
キャベツ栽培の機械化一貫体系                  宮永豊司(ヤンマーアグリ)
寒玉系キャベツの4月どり作型と低温貯蔵による4~5月出荷
                      神藤美佑季(愛知県東三河農林水産事務所農改課)

〈生産者事例〉
夏まき冬どり栽培(YR春系305号など) 千葉県銚子市・間渕 稔
                             吉田俊郎(千葉県海匝農業事務所)

◆ブロッコリーの品種と新技術

〈生理と品種〉                         髙橋 徳(農研機構野花研)
性状と分類
品種の発展と形態変化
品種生態と環境反応
障害,病害虫と品種
参考文献

〈課題と対策――水田,加工・業務用など〉
生分解性マルチの利用                        小松和彦(長野野花試)
水田圃場でのブロッコリー輪作体系                 松野由莉(石川農総研セ)
加工・業務用ブロッコリーの直播栽培体系               山岸晃雄(JAおとふけ)
重要病害と対策                            西村文宏(香川農試)
生理障害と対策                           小松和彦(長野野花試)

◆ナス・ニンニク・サトイモの新技術

〈ナス〉
ナスの台木用品種の病害抵抗性と生育特性             宮武宏治(農研機構野花研)
促成ナスの日没後加温技術                      石橋正文(福岡農総試)

〈ニンニク〉
北海道でのニンニク露地(無マルチ)栽培              石井博之(JA十勝清水町)

〈サトイモ〉
サトイモの主な病害と対策                    黒木修一(宮崎西諸農振局)

ISBN:9784540230578
出版社:農山漁村文化協会
判型:B5
ページ数:284ページ
定価:7000円(本体)
発行年月日:2024年02月
発売日:2024年02月13日
国際分類コード【Thema(シーマ)】 1:TVS
国際分類コード【Thema(シーマ)】 2:WMPF