トウモロコシの大百科

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編：濃沼　圭一

出版社：農山漁村文化協会

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内容紹介

トウモロコシは世界の主食穀物のなかで、唯一アメリカ大陸原産の作物。穀物や野菜として利用されるほか、家畜の飼料、工業用のデンプンなどの原料として生活のなかで広く利用され、人間にもたらす恩恵がとくに大きい。トウモロコシの作物としての成りたち、育ち、品種改良の技術、利用や加工、遺伝子組み換え技術など、トウモロコシと人間のかかわりを数千年の時間軸と地球大のスケールで描く。

ISBN：9784540181351
出版社：農山漁村文化協会
判型：A4変
ページ数：56ページ
定価：3500円（本体）
発行年月日：2019年03月
発売日：2019年03月28日
国際分類コード【Thema（シーマ）】１：YRDC
国際分類コード【Thema（シーマ）】２：YNK
国際分類コード【Thema（シーマ）】３：TVK。

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