出版書誌データベース

藤原辰史さんは、人間をチューブに見立てたり、台所や畑を含めて食をとらえるなど、「食べる」ということをめぐって斬新な視点を提供している。本書では、「食べる」ということをめぐる３つの問いを軸に、中高生とともにその本質に迫っていく。そのなかで、現代というのは、じつは、食べる場と作物や動物を育てる場（動物を殺す場含む）が切り離された社会であることが浮かび上がってくる。それでは未来の食はどうなっていくのか。藤原さんと中高校生の白熱した議論を臨場感たっぷりに再現する。
【目次】
●〈第一の質問〉いままで食べたなかで一番おいしかったものは？
歴史研究という仕事／三輪トラックの荷台で食べたトウモロコシは最高！／答えのない問いを立ててみる　など
●＜第二の質問＞　「食べる」とはどこまで「食べる」なのか？　
「食べる」と「入れる」の違いって？／人間の食と動物の食は同じ？　違う？／「食の哲学」の目次をつくる／「食べる」ってどこまでが食べるなの？／人間は「生き物殺し装置」だった／人間はホラーなチューブなのだ　など
●＜第三の質問＞「食べること」はこれからどうなるのか？
欲望の上に乗っかっているもの／完全栄養の食品はすごくマズい？／見せるために食べる／食べものは感覚や欲望の交差点／最後に一言ずつ感想を　など

この本を手にとってくださった方へ　
登場人物紹介
この本ができるまで

〈第一の質問〉いままで食べたなかで一番おいしかったものは?
【解説1】なかなか言葉にならない「あの時のおいしさ」のこと
　「おいしい」は一筋縄ではいかない
「おいしい」の三つのカテゴリー
「食べる」はネットワークに絡めとられている
【対話1】自分たちのあたりまえを考える「哲学」について
　歴史研究という仕事
三輪トラックの荷台で食べたトウモロコシは最高!
自己紹介・ そらさんの場合
自己紹介・ ケイさんの場合
自己紹介・ 達兄さんの場合
自己紹介・ コーセイさんの場合
自己紹介・ リョウタローさんの場合
自己紹介・ シュンスケさんの場合
自己紹介・ アヤさんの場合
自己紹介・ ユータさんの場合/答えのない問いを立ててみる

〈第二の質問〉「食べる」とはどこまで「食べる」なのか?
【解説2】食べられる側の気持ちになってみること
　解くのが困難な問い
キッチンシンクのパフォーマンスから見えてきたこと
食べものの気持ちになってみる
食べることについての二つの見方
【対話2】『食の哲学』という本をみんなで書くとしたら?
　「食べる」と「入れる」の違いって?
　人間の食と動物の食は同じ?　違う?
　『食の哲学』の目次をつくる
　「食べる」ってどこまでが食べるなの?
　人間は「生きもの殺し装置」だった/人間はホラーなチューブなのだ

お昼休憩のコラム「くさいこと」と「おいしいこと」

〈第三の質問〉「食べること」はこれからどうなるのか?
【解説3】食べものから噛みごたえがなくなっていく未来のこと
　食べることは煩わしいことか
　ゼリーやムースのような食事
　噛むこと、共に食べることの意味
　無料食堂という試み
【対話3】答えを探すのではなく、みんなの「考える種をまく」
　欲望の上に乗っかっているもの
　完全栄養の食品はすごくマズい?
　見せるために食べる
　食べものは感覚や欲望の交差点
　最後に一言ずつ感想を

【アフタートーク】からだに耳を澄ます
　座談会を終えて
　BSEと鳥インフルエンザの衝撃
　わたしたちの世界の根底にある飢えへの恐怖
　現代の日本にも飢えはある
　趣味から歴史に入る
　あたりまえのことを問い続けるスリリングさ
　子どものほうが哲学の近くにいる
　「人間とは何か」という山への登り方
　身体感覚を伴う問いの大切さ