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稲作名人らに学ぶ特集。福島県須賀川市・薄井勝利「ポット成苗坪33株，水深30cmの疎植水中栽培で850kgどり，防除いらずの健康稲作」、藤田忠内「反射シート平置き出芽＆プール育苗で作業競合改善，100gまき健苗育成」、山形県鶴岡市・菅原進「品種の特性に合わせた多品種栽培，千粒重23g以上の売れる大粒米を反収660kg」、宮城県登米町・石井稔「手づくりのボカシ肥でJAS有機認証の米を栽培し，低温貯蔵・炭酸ガス処理で販売」、岐阜県下呂市・今井隆「地域で生まれ育まれた米‘龍の瞳’，その理念と販売戦略」の５名の技術と経営を紹介。

【目次】
カラー口絵　水稲の反射シート平置き出芽＆プール育苗　―福島県須賀川市・藤田忠内さん

■特集　稲作名人に学ぶ
ポット成苗坪33株，水深30cmの疎植水中栽培で850kgどり，防除いらずの健康稲作
反射シート平置き出芽＆プール育苗で作業競合改善，100gまき健苗育成
品種の特性に合わせた多品種栽培，千粒重23g以上の売れる大粒米を反収660kg
手づくりのボカシ肥でJAS有機認証の米を栽培し，低温貯蔵・炭酸ガス処理で販売
地域で生まれ育まれた米「龍の瞳」，その理念と販売戦略

●品種の持ち味を活かす
【水稲】
米の食味ポテンシャルを発揮させる栽培管理技術
多収水稲品種北陸193号の早植栽培に適した育苗法
北海道の酒造好適米（酒米）の農業特性と酒造適性
【ダイズ・アズキ】
トヨハルカ――低温に強く，コンバイン収穫と味噌加工に適した品種
ほまれ大納言―土壌病害抵抗性と高い加工適性を併せもつ大納言アズキ品種
【ソバ】
難脱粒性ソバの登熟中および収穫時の子実損失
倒れにくいソバ品種にじゆたかの根の特徴
【ジャガイモ】
さやあかね―高品質で強い疫病抵抗性をもつ青果用ジャガイモ品種
春作マルチ栽培における西海31号の栽培技術

●水稲の省力栽培技術
高密度播種した稚苗（密苗）による水稲移植栽培技術
麦立毛間水稲直播技術による飼料用イネ―ムギ栽培体系
乾田直播栽培での圃場鎮圧による減水深の低減
長野県における雑草イネに対する総合防除対策
「集落ぐるみ型」地域営農組織による水田活用と収益確保―岩手県・門崎ファームの事例―

●減収しない転作ダイズ
地下水位制御システム「FOEAS」における弾丸暗渠の機能
関東地域FOEAS圃場でのダイズ不耕起狭畦栽培
水田転換畑で栽培されるダイズの欠株と収量補償作用

カラー口絵　水稲の反射シート平置き出芽＆プール育苗　―福島県須賀川市・藤田忠内さん

■特集　稲作名人に学ぶ
ポット成苗坪33株，水深30cmの疎植水中栽培で850kgどり，防除いらずの健康稲作
反射シート平置き出芽＆プール育苗で作業競合改善，100gまき健苗育成
品種の特性に合わせた多品種栽培，千粒重23g以上の売れる大粒米を反収660kg
手づくりのボカシ肥でJAS有機認証の米を栽培し，低温貯蔵・炭酸ガス処理で販売
地域で生まれ育まれた米「龍の瞳」，その理念と販売戦略

●品種の持ち味を活かす
【水稲】
米の食味ポテンシャルを発揮させる栽培管理技術
多収水稲品種北陸193号の早植栽培に適した育苗法
北海道の酒造好適米（酒米）の農業特性と酒造適性
【ダイズ・アズキ】
トヨハルカ――低温に強く，コンバイン収穫と味噌加工に適した品種
ほまれ大納言―土壌病害抵抗性と高い加工適性を併せもつ大納言アズキ品種
【ソバ】
難脱粒性ソバの登熟中および収穫時の子実損失
倒れにくいソバ品種にじゆたかの根の特徴
【ジャガイモ】
さやあかね―高品質で強い疫病抵抗性をもつ青果用ジャガイモ品種
春作マルチ栽培における西海31号の栽培技術

●水稲の省力栽培技術
高密度播種した稚苗（密苗）による水稲移植栽培技術
麦立毛間水稲直播技術による飼料用イネ―ムギ栽培体系
乾田直播栽培での圃場鎮圧による減水深の低減
長野県における雑草イネに対する総合防除対策
「集落ぐるみ型」地域営農組織による水田活用と収益確保―岩手県・門崎ファームの事例―

●減収しない転作ダイズ
地下水位制御システム「FOEAS」における弾丸暗渠の機能
関東地域FOEAS圃場でのダイズ不耕起狭畦栽培
水田転換畑で栽培されるダイズの欠株と収量補償作用