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体験型農園のもてなし料理・加工・経営術

著：西村　文子
西村文子（にしむら　ふみこ）1977年、現在地に移住、古民家を改装し、都会の人が田舎でゆっくりくつろぎ、おいしいご飯を食べて元気になってもらいたいとの思いで、当時まだ珍しい農家レストランを開業。無農薬・無化学肥料の野菜や、屋敷周りの野草など採りたての食材でお客と一緒につくり、食べるその農園スタイルは、老若を問わず好評。