出版書誌データベース

洋菓子のかたち・材料・名前・伝統に秘められた物語を、日本で初めて、ヨーロッパ伝統のお菓子を紹介した著者が伝えます。つくって、食べて、みんなで集ってしあわせになる。「洋菓子」と「しあわせ」の結びつきに気づく一冊です。

はじめに
不幸も不運も逃げ出す？お菓子の魔法

prologue
【基本のお菓子】
洋菓子の基本の材料
洋菓子の基本の型

Part１　願いのこもった形と材料
◆願いのこもった形
◆願いのこもった材料
◆シュガークラフト　幸せを呼ぶ花
PART２　世界をしあわせにしたお菓子
社交の国、フランスのお菓子
紅茶の国、イギリスのお菓子
音楽の国、オーストリアのお菓子
森を愛する国、ドイツのお菓子
美食の地、スペインのお菓子
チョコの国、ベルギーのお菓子
文化が香る、イタリアのお菓子
活気の国、アメリカのお菓子

PART３　人生の幸福を彩るお菓子
◆エピファニ（公現節）
◆バレンタインデー
◆エイプリルフール
◆入学・進学
◆金婚式
◆イースター
◆母の日
◆出産
◆結婚
◆誕生日
◆リタイヤメント
◆ハロウィン
◆クリスマス

PART４
歴史と文化をかたどるお菓子
◆エリザベート
◆カトリーヌ
◆ディアーヌ・ド・ポワチエ
◆ヴィクトリア
◆エリザベス1世
◆プリンセス
◆マリー・レクチンスカ
◆マリー・アントワネット
◆ヴィクトリア
◆オペラ座にかかわる人々
◆クレメンス・フォン・メッテルニヒ

PART５
しあわせを招くおもてなし
◆おもてなしのテーブルセッティング
◆おいしい紅茶のいれ方
◆お呼ばれしたときのマナー

今田美奈子食卓芸術サロン　分室リスト
ＩＮＤＥＸ

column　しあわせを引き寄せるアイテム
紅茶
手土産
スーブニールスプーン
金平糖
ボンボニエール
アクセサリー

著：今田　美奈子
白百合短期大学卒業。ヨーロッパ各国の製菓学校やホテル学校で伝統のお菓子やシュガーデコレーション、テーブルセッティングを学び「今田美奈子食卓芸術サロン」を主宰。2003年、テーブルアートにおいて世界で初めてフランス政府より芸術文化勲章受章。2011年、フランス政府より製菓で農事功労賞受賞。日本ペンクラブ会員。2009年新宿高島屋4階に、サロン講座も行なうミュージアムスタイルのティーサロン「サロン・ド・テ・イマダミナコ」をオープン。また、ジョサイア・コンドルの建築を楽しむ有形文化財の別荘である湯河原の「銀河館」や各地で講演を行なっている。