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10種のぶどうでわかるワイン

著：石田　博

紙版

出版社サイト。

内容紹介

「敷居が高そう……」は、大きな誤解! ワインは基礎知識があったほうがより面白く、よりおいしく味わえます。10の品種を学ぶだけで、外での飲み会も家での晩酌もますます楽しくなる、新しいワインガイド。

重要な10の品種にしぼって、それぞれの特徴や楽しみ方、食事との合わせ方など、日常生活でも役立つ基礎知識を紹介する。ソムリエ裏話など楽しいコラムも掲載しています。

著者略歴

著：石田　博
1969年東京生まれ。90年ホテルニューオータニ入社。尊敬する先輩に憧れ、ソムリエを志す。94年よりレストラントゥールダルジャン配属、フランス伝統の料理とサービスを学び、ソムリエとしてのキャリアをスタート。96年・98年の全日本最優秀ソムリエコンクール優勝し、98年最優秀ソムリエコンクール日本代表となる。2000年、同コンクール第3位入賞(日本人での入賞は2名のみ)。04年ベージュアラン・デュカス東京へ移り、08年より同社総支配人に就任する。11年2月よりレストランアイ(神宮前)のシェフソムリエとして務めるかたわら、ホテル日航東京(台場)の顧問、一般社団法人日本ソムリエ協会常任理事および技術研究部部長を務める。講演、執筆、コンサルティング、教育活動など幅広く活動。著書に『お値打ちワイン厳選301本』(講談社)がある。2010年、東京都優秀技術者(東京マイスター)知事賞表彰。2011年、厚生労働省現代の名工表彰。

ISBN：9784532168872
。出版社：日本経済新聞出版社
。判型：4-6
。ページ数：224ページ
。定価：1500円（本体）
。発行年月日：2013年08月
。発売日：2013年08月27日
。国際分類コード【Thema（シーマ）】１：TDCT。