内容紹介
体の大部分を構成する「アミノ酸」。人間が生命を維持するためには、必要不可欠な成分である。アミノ酸に関する研究開発は日々進み、新たな特性や活用方法が発見されている。本書では、歴史から特性、応用分野、未来に期待される技術などをやさしく紹介する。
ISBN：9784526076923
。出版社：日刊工業新聞社
。判型：A5
。ページ数：160ページ
。定価：1500円（本体）
。発行年月日：2017年03月
。発売日：2017年03月31日
。国際分類コード【Thema（シーマ）】 １：MB。
