目次

【主要目次】
第1部　健康
　第I章　社会・集団と健康
　　1　健康と疾病
　　　A　健康と疾病
　　2　保健統計
　　　A　人口統計の意義
　　　B　人口統計と疾病統計
　　　C　わが国における死因別死亡率の変遷
　　3　疫学
　　　A　疫学の役割
　　　B　疫学の三要因
　　　C　疫学の種類
　　　D　疫学調査結果の解析
　第II章　疾病の予防
　　1　疾病の予防とは
　　　A　疾病予防の段階
　　　B　わが国の健康増進政策
　　2　感染症とその予防
　　　A　感染症の特徴
　　　B　感染症とその対策
　　　C　予防接種
　　3　生活習慣病とその予防
　　　A　生活習慣病の種類とその予防
　　　B　食生活や喫煙などの生活習慣と疾病とのかかわり
　　4　母子保健
　　　A　母子保健施策の概要
　　　B　新生児マススクリーニングの意義と代表的な検査項目
　　　C　母子感染
　　5　学校保健
　　　A　学校薬剤師の役割
　　6　労働衛生
　　　A　労働衛生
　　7　高齢者保健
　　　A　高齢者保健対策アドバンス
　第III章　栄養と健康
　　1　栄養
　　　A　五大栄養素の役割
　　　B　栄養素の消化，吸収，代謝
　　　C　食品中の三大栄養素の栄養的価値
　　　D　五大栄養素以外の食品成分の機能
　　　E　エネルギー代謝にかかわる基礎代謝量，呼吸商，推定エネルギー必要量
　　　F　日本人の食事摂取基準（2020年版）
　　　G　わが国における栄養素摂取および健康状態の現状
　　　H　ライフステージにおける栄養の必要性
　　　J　ライフステージにおける疾患と栄養管理
　　　K　疾病治療と栄養
　　2　食品機能と食品衛生
　　　A　タンパク質の変質
　　　B　炭水化物の変質
　　　C　油脂の変敗機構と変質試験
　　　D　食品の変質に関与する因子と変質防止法
　　　E　食品成分由来の発がん物質
　　　F　食品添加物
　　　G　特別用途食品と保健機能食品
　　　H　遺伝子組換え食品
　　　I　食品衛生に関する法的規制
　　3　食中毒と食品汚染
　　　A　微生物による食中毒
　　　B　自然毒による食中毒
　　　C　化学物質食品汚染の具体例
第2部　環境
　第IV章　毒性学
　　1　化学物質の毒性
　　　A　化学物質の体内動態
　　　B　化学物質の代謝
　　　C　化学物質の毒性発現機構と標的臓器
　　　D　化学物質の毒性
　　　E　化学物質に対する生体防御機構
　　　F　乱用薬物の健康および社会への影響
　　　G　化学物質による中毒に対する処置
　　　H　中毒原因物質の試験法
　　2　化学物質の安全性評価と適正使用
　　　A　リスクコミュニケーションに基づいたリスク回避
　　　B　化学物質の毒性試験
　　　C　毒性試験結果の解析･
　　　D　化学物質の安全性評価
　　　E　有害化学物質による人体影響を防ぐための法的規制
　　3　化学物質による発がん
　　　A　発がん物質
　　　B　遺伝毒性試験
　　　C　多段階発がん過程
　　4　放射線の生体への影響
　　　A　電離放射線の種類と性質
　　　B　放射性核種と生体との相互作用
　　　C　電離放射線の生体影響
　　　D　電離放射線の防御
　　　E　非電離放射線
　第V章　生活環境と健康
　　1　地球環境と生態系
　　　A　地球環境と生態系
　　　B　化学物質の環境内動態
　　　C　地球環境問題と国際的な取り組み
　　　D　環境問題に関する討論
　　2　環境保全と法的規制
　　　A　典型七公害と四大公害
　　　B　環境基本法
　　　C　公害・環境汚染防止のための法規制
　　3　水環境
　　　A　上水
　　　B　下水
　　　C　水質汚濁
　　4　大気環境
　　　A　大気環境と健康
　　　B　大気環境汚染物質の測定
　　　C　大気環境と気象条件
　　5　室内環境
　　　A　室内環境を評価するための代表的な指標
　　　B　室内環境と健康との関係
　　6　廃棄物
　　　A　廃棄物の種類と処理
　　　B　廃棄物処理の問題点と対策
　　　C　医療廃棄物
索引