じゃがいも・ブック

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オーディオブック

著：坂田　阿希子

出版社：東京書籍

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内容紹介

欠かせない脇役であり、最高の主役となるじゃがいもを、ベイクで、フライで、マッシュで、コロッケで、そしてオーブンで、フライパンで、鍋で、粉料理に……と、１冊丸ごと取り上げます！
ペイクドポテト／フライドポテト／蒸しポテト／粉吹きいも／マッシュポテト／ポテトサラダ／ポテトコロッケ／ポテトスープ／ポテトサンドイッチ
［オーブンで仕上げる］グラタン・ドフィノア／ヤンソンの誘惑／コテージパイ／じゃがいものキッシュ　ほか　［フライパンで仕上げる］スパニッシュオムレツ／じゃがいものガレット／じゃがいものチヂミ／じゃがいものきんぴら風　ほか　［鍋で仕上げる］アイリッシュシチュー／じゃがいものキーマカレー／カムジャタン／肉じゃが　ほか　［じゃがいものみそ汁いろいろ］　［粉料理に］じゃがいものニョッキ／じゃがいものグジェール　ほか

著者略歴

著：坂田　阿希子
坂田阿希子（さかた・あきこ）
料理家。フランス菓子店やフランス料理店での経験を重ね、独立。現在、料理教室「studio SPOON」を主宰し、国内外を問わず、常に新しいおいしさを模索。
プロの手法を取り入れた家庭料理の数々は、どれも本格的な味わい。
著書に『パワーサラダ』『坂田阿希子の肉料理』（ともに文化出版局）、『サンドイッチ教本』、『スープ教本』、『サラダ教本』『洋食教本』『おやつ教本』（すべて東京書籍）など多数。

ISBN：9784487811670
出版社：東京書籍
判型：B5変
ページ数：127ページ
定価：1500円（本体）
発行年月日：2018年10月
発売日：2018年11月08日
国際分類コード【Thema（シーマ）】１：WB。

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