おしえて！辻留さん
茶懐石のワザをいかす毎日ごはん
協力：京都辻留
料理・文：平 晴彦
紙版
内容紹介
裏千家出入り方「辻留」は茶懐石を中心とした、京都を代表する出張料理屋です。それは、京都に根付いている、おもてなし文化の一つで、ハレの日に客の注文に応じて家庭や寺院に届け、その場で調理する料理屋のことです。季節の食材や普段からよく使う食材を使って、日頃の献立やちょっとしたおもてなしの日のひと品を「辻留」さんに教えてもらいます。また、辻留さんが愛用している醤油や味噌、塩などの調味料なども合わせて紹介します。家庭料理やおもてなしのヒントになるようなレシピ本です。
ISBN：9784473040916
。出版社：淡交社
。判型：A5
。ページ数：112ページ
。定価：1400円（本体）
。発行年月日：2016年06月
。発売日：2016年05月28日
。国際分類コード【Thema（シーマ）】 １：WB。
