ウー・ウェンの麺ごはん

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著：ウーウェン

出版社：高橋書店

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内容紹介

みんな大好き、「ごはん」と「麺」。
くり返しつくりたい主食の決定版！
コデックス製本を採用したこのシリーズは、
著者ならではの小麦粉料理にはじまり、炒めもの、煮もの、あえもの、鍋、スープ、
今回の麺、ごはん、と、毎日に欠かせない料理・調理法を網羅。
毎日のごはん作りをおいしく健やかに支えてくれます
麺料理はあくまでも麺のおいしさを味わうもの。
具のない汁麺や炒麺の美味しさと考え方は
これまでの麺料理のイメージを大きく変えてくれます。
汁麺、あえ麺、炒麺、かた焼きそば、手打ち麺までご紹介しています。
そのままでおいしい白いごはんから広がる豊かなレシピ。
炒飯はもちろんのこと、お粥、ちまきにおこげ。
いずれのレシピもシンプルながら必ずおいしくできる細やかなコツも伝えます。

著者略歴

著：ウーウェン
中国・北京生まれ。1990 年に来日。料理家、ウー・ウェンクッキングサロン主宰。医食同源が根づいた中国の家庭料理とともに中国の暮らしや文化を伝えている。主な著書『ウー・ウェンの北京小麦粉料理』『大好きな炒めもの』『ウー・ウェンの100gで作る北京小麦粉料理』『ウー・ウェンの炒めもの』『ウー・ウェンの煮ものあえもの』『ウー・ウェンの蒸しものお粥』（高橋書店）、『料理の意味とその手立て』（タブレ）、『本当に大事なことはほんの少し』『10品を繰り返し作りましょう』（大和書房）

ISBN：9784471408930
出版社：高橋書店
判型：A4変
ページ数：112ページ
定価：2300円（本体）
発行年月日：2025年04月
発売日：2025年04月11日
国際分類コード【Thema（シーマ）】１：WB。

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