はじめてでも美味しく作れる　ロシア料理

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著：ヴィタリ・ユシュマノフ

出版社：株式会社世界文化社

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内容紹介

・ロシア人が教える、ロシア料理レシピ本はこれだけ！
・日本のスーパーで買える食材だけで、本場の味に。
・ボルシチ、ビーフストロガノフ…日本にいながら、ロシアの味を楽しめる。

ロシア・サンクトペテルブルク生まれの
ヴィタリ・ユシュマノフさんが教える、ロシア料理のレシピ集。

ヴィタリさんはバリトン歌手ですが、幼い頃から料理好きで、
大好物の料理やお菓子、おばあちゃんや母から教わった料理、
ソ連時代の国家オフィシャルレシピを
いまの時代にアレンジしたレシピなど、本物の味が作れます。

おなじみのボルシチ、ビーフストロガノフ、ピロシキや
鍋ひとつで作るスープ、クッキーやお菓子など、計４４品。
「ロシア料理ってわからない」人も大丈夫。
作り方は、プロセス写真を多用してていねいに説明するので、
はじめてでもいきなり美味しく作れます。

プロローグ〇本当は美味しい　ロシア料理
PART1　本場に習うおなじみのロシア料理〇ビーフストロガノフ、ボルシチ、キャベツのピロシキ　など　
PART2　前菜とサラダ〇「オリヴェ」サラダ、ヴィネグレット、ビーツとニンニクのサラダ　など
PART3　ナチュラルなロシアのスープ〇ッシー、ウハ、ほうれん草のスープ、ミートボールスープ　など　
PART4　メインディッシュ〇昔のレシピから～牛肉と野菜の煮込み、海軍で食べたマカロニ、ズラージ　など
PART5　ティータイムのデザートとおやつ〇シールニキ、ハニーケーキ、ミルククッキー　など

著者略歴

著：ヴィタリ・ユシュマノフ
ロシア・サンクトペテルブルク生まれのバリトン歌手。マリインスキー劇場の若い声楽家のためのアカデミーで学ぶ。ライプツィヒのメンデルスゾーン・バルトルディ音楽演劇大学を卒業。2014年に来日。新国立劇場や上野文化会館はじめ、全国で公演。幼い頃からの料理好きが高じ、本書で”本物のロシア料理”を披露。

ISBN：9784418213207
出版社：株式会社世界文化社
判型：B5変
ページ数：128ページ
定価：1818円（本体）
発行年月日：2021年12月
発売日：2021年12月02日
国際分類コード【Thema（シーマ）】１：WB。

※同一作品の他版、アクセシブルブックにはAIにより推定されたものが含まれる場合があります。