世界の名物、日本料理「吉兆」の世界

湯木貞一の「おもてなし」の心　その極み

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著：世界文化社

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内容紹介

吉兆の創始者・湯木貞一翁。彼の美意識が日本料理を変えた、と言っても過言ではないでしょう。ただ華やかものではなく、そこに侘び、さび、もののあわれが漂っていてこそ日本料理だ、と言い遺した貞一翁の精神は高麗橋（本吉兆）、東京、京都、神戸の四つの流れに脈々と受け継がれています。その四流がはじめて総結集、｢しつらい｣｢器と料理｣など貞一翁直伝のおもてなしの心を、披露したのが、この一冊です。特別撮影された重要美術品の器々をはじめ、美しいビジュアルをご堪能ください。

ISBN：9784418159000
出版社：世界文化社
判型：A4変
ページ数：160ページ
定価：5000円（本体）
発行年月日：2015年02月
発売日：2015年02月21日
国際分類コード【Thema（シーマ）】１：WB。

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