内容紹介

日本人になじみがあり、日本食としても世界から注目されている和菓子50種を水彩画と英文で解説。和菓子は「何でできていて、どのようにつくられたのか」のみならず、「起源や歴史はどのようなものか」について、難しいと思われる英文や英単語には日本語訳を付けて、語学勉強をしながら読み進められるようにもなっている。

■目次
Preface 序文／Characteristics of eaçh period 時代ごとの特徴

Arare & Okaki あられ、おかき／Tokoroten ところてん／Karintou かりんとう／Nerikiri ねりきり／Okoshi おこし／Senbei せんべい／Kanoko かのこ／Yomogi-mochi よもぎもち／Chimaki ちまき／Hanabira-mochi はなびらもち／Kuri-mushi-yokan くりむしようかん／Nanbu-senbei なんぶせんべい／Minazuki みなづき／Dango だんご／Kimi-shigure きみしぐれ／Uguisu-mochi うぐいすもち／Konpeitou こんぺいとう／Castella かすてら／Alheitou あるへいとう／Bouro ぼうろ／Tart たると／Fubuki-manjyu ふぶきまんじゅう／Ama-natto あまなっとう／Imokenpi いもけんぴ／Yatsuhashi やつはし／Ohagi おはぎ／Shiruko しるこ／Rakugan らくがん／Mizu-yokan みずようかん／Kuzu-mochi くずもち／Kuzu-manjyu & Kuzu-zakura くずまんじゅう、くずざくら／Suama すあま／Yokan ようかん／Kashiwa-mochi かしわもち／Hishi-mochi & Hina-arare ひしもち、ひなあられ／Sakura-mochi さくらもち／Kintsuba きんつば／Roppo-yaki ろっぽうやき／Taiyaki たいやき／Imagawa-yaki いまがわやき／Ayu あゆ／Ningyo-yaki にんぎょうやき／Kuri-manjyu くりまんじゅう／Momoyama ももやま／Daifuku だいふく／Dorayaki どらやき／Monaka もなか／Kaki-no-tane かきのたね／Kabuki-age かぶきあげ／Anmitsu あんみつ

Main references 主な参考文献／To those who picked up this book 本書を手にとってくださった方へ

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