目次

栽培時期でわかる　「写真もくじ」

◇　有機栽培・自然栽培　Q＆A
◇　無農薬栽培を成功させる８か条

【Part１】　有機栽培・自然栽培の基本
　●　有機栽培・自然栽培で野菜づくり
　●　いつ育てる？　栽培適期を知る
　●　連作障害と輪作について
　●　適地適作と菜園プラン
　●　菜園に適した土づくり
　●　野菜づくりのための畑の準備
　●　肥料について知ろう！
　●　ボカシ肥と温床づくり
　●　肥料の種類と使い方実例
　●　畝の種類と立て方　　ほか

【Part２】　実を食べる野菜
　　o　イチゴ
　　o　オクラ
　　o　カボチャ
　　o　キュウリ
　　o　ゴーヤ
　　o　ゴマ
　　o　シシトウ・トウガラシ
　　o　シロウリ　　ほか

【Part３】　葉や茎を食べる野菜
　　o　アスパラガス
　　o　カツオナ
　　o　カラシナ
　　o　キンジソウ
　　o　エゴマ
　　o　キャベツ
　　o　クウシンサイ
　　o　コマツナ
　　o　ザーサイ
　　o　シュンギク　　ほか

【Part４】　マメを食べる野菜
　　o　アズキ
　　o　インゲン
　　o　ササゲ
　　o　エダマメ・ダイズ　　ほか

【Part５】　イモを食べる野菜
　　o　エアーポテト
　　o　キクイモ
　　o　サツマイモ
　　o　サトイモ
　　o　ジャガイモ　　ほか

【Part６】　根を食べる野菜
　　o　カブ
　　o　ダイコン
　　o　ニンジン
　　o　ショウガ　　ほか

【Part７】　穀物
　　o　陸稲
　　o　コムギ
　　o　キビ

【Part８】　コンパニオンプランツと緑肥作物
　コンパニオンプランツを活用しよう
　　　●　コンパニオンプランツの目的と役割
　　　●　コンパニオンプランツの植え方と相性の悪い組合わせ
　　　●　コンパニオンプランツの代表的な４つのグループ
　定番野菜のコンパニオンプランツ
　　　●　トマト
　　　●　ナス
　　　●　キュウリ・ゴーヤ
　　　●　カボチャ・ズッキーニ
　　　●　ピーマン・シシトウ　　ほか
　緑肥作物を活用しよう
　　　●　緑肥作物の目的と役割
　　　●　緑肥作物の種類と育てる場所＆使い方

■　無農薬・無化学肥料栽培Q＆A

◇　野菜づくり用語ガイド
◇　野菜さくいん
◇　種の入手先リスト