目次

パワーサラダのここがすごい！
栄養に欠かせない六大栄養素のこと
パワーサラダにおすすめの食材
パワーサラダをおいしく簡単に作るコツ 1

Part1
春夏秋冬
旬野菜のサラダ

春のサラダ
緑の野菜と焼き肉のサラダ
菜の花と新じゃがのツナサラダ
サーモンと新玉ねぎの梅わかめサラダ

夏のサラダ
たっぷり夏野菜のパスタサラダ
ゴーヤとささみのシーザーサラダ
香味野菜と戻りがつおのサラダ

秋のサラダ
鮭ときのこのガーリックサラダ
マッシュルームとかぼちゃのポークサラダ
根菜とさんまの豆腐サラダ

冬のサラダ
春菊と塩麹チキンのみかんサラダ
ブロッコリーとえびの梅シーザーサラダ
白菜と大根のゆず風味チョレギサラダ

Part2
たんぱく質食材別パワーサラダ

肉のサラダ
ハーブチキンとかぶのキウィサラダ
冷製チキンラタトゥイユのレンジサラダ
バンバンジーサラダ
ささみとなすのオートミールサラダ
温野菜と豚しゃぶのマスタードサラダ
豚ヒレ肉のエスニックサラダ
なすとオクラ、豚肉の和風サラダ
豚キムチれんこんサラダ
牛肉と豆苗の春雨サラダ
ラムチョップサラダ
レバーのガーリックレモンサラダ
メキシカンサラダ

魚介のサラダ
しらすとダブルチーズのカップサラダ
かじきのパン粉焼きサラダ
鮭とあさりの蒸しサラダ
ぶりと根菜の南蛮サラダ
鯛のとろろユッケ風サラダ
まぐろとアボカド、豆腐のライスサラダ
たことアンチョビーのパスタサラダ
さば缶とズッキーニのもち麦チリサラダ
はと麦としらたきのシーフードサラダ
帆立とさつまいも、大根のサラダ
えびと焼きなすのもちきびカクテルサラダ

卵・豆製品のサラダ
ひよこ豆と野菜のザブジとグレープフルーツのサラダ
油揚げと豆苗のツナポテトサラダ
塩豆腐のカプレーゼ風サラダ
厚揚げサイコロステーキときのこのサラダ
巣ごもりサラダのオートミールパンケーキ添え
バインセオ風春雨サラダ
アボカドエッグサラダ
大豆と野菜のファイバーサラダ

Part3　ちょい足しに使える！　便利な作りおき
野菜1種で
キャロットラペ／アスパラのナムル／かぶの塩麹漬け／紫キャベツの粒マスタードあえ／
えのきのガーリックあえ／じゃがいものクミン風味／かぼちゃのナッツあえ
たんぱく質素材で
じゃこ大豆／麻薬煮卵／ささみのタンドリー／しっとり蒸し鶏

Column
1 ストックしておくと便利！
栄養ちょい足しトッピング
2 サラダの楽しみ方がグンと広がる
オリジナルドレッシング