季節のフルーツを楽しむラ・メゾンのタルト
著：ラ・メゾン
内容紹介
ひとり分の小さなタルトから、おもてなしタルトまで。
食べておいしい。見た目かわいい。
贈って喜ばれ、もらってうれしい。
そんな至福の時間を味わえる
とっておきタルトのレシピ、初公開です！
本書に掲載のレシピはすべて、首都圏を中心に30数店舗を展開する人気のタルトショップ＆カフェ「ラ・メゾン」のメニューから厳選したものばかり。
家庭で作りやすいように工夫をしました。
どれも新鮮なフルーツをふんだんに使った季節感あふれる味になっています。
ぜひ、お好きなフルーツで楽しみながら作ってください。
目次
introduction
作り始める前に
●基本のタルトの作り方
基本のタルト生地／基本のタルト台の中／基本のクリーム／基本の組み立て／道具と材料
●四季を楽しむラ・メゾンのフルーツタルトレット
[春]
あまおうのミルククリームタルトレット／紅ほっぺのアールグレイショコラタルトレット／ベリーティラミスのタルトレット／チェリーのクッキークリームタルトレット
[夏]
マスクメロンのタルトレット／白桃とギリシャヨーグルトクリームのタルトレット／宮崎県産完熟マンゴーのタルトレット／佐藤錦と白桃のフロマージュクリームタルトレット／トロピカルフルーツタルトレット
[秋]
ラ・フランスのりんごマスカルポーネクリームタルトレット／和栗モンブランのタルトレット／いちじくの蜂蜜フロマージュタルトレット／紅玉とアールグレイカスタードのタルトレット／栗かぼちゃのタルトレット／シャインマスカットと巨峰の秋色タルトレット
[冬]
クリスマスリースタルトレット／安納芋とほうじ茶のタルトレット／せとかとゆずティラミスのタルトレット／あまおうとブロンドチョコレートのタルトレット／いちご大福のタルトレット
●デイリータルトレット
塩キャラメルチョコバナナのタルトレット／ルガールクリームチーズのタルトレット／プリン・ア・ラ・モードのタルトレット／フルーツタルトレット
●贅沢ホールタルト
いちごのタルト／モンブランのタルト／タルトタタン／チェリーのクラフティ／マロンカシスタルト
コラム
タルトレットって？
生地が余ったら
「ラ・メゾン」のこと
ISBN：9784391151046
。出版社：主婦と生活社
。判型：B5
。ページ数：88ページ
。定価：1400円（本体）
。発行年月日：2017年09月
。発売日：2017年09月22日
。国際分類コード【Thema（シーマ）】 １：WB。
