アメリカで数々のテレビ番組、メディアに出演しているウェルネスコーチ、テリー・シークレストの著書を、日本向けにアレンジした一冊。人工的な調味料や精製された白砂糖などは使わずに、ハーブをはじめとするオーガニックな食材で作るヘルシークッキングの考え方とレシピが満載です。特に、料理の香りづけに天然の精油を使うのが大きな特徴で、使い方のコツや注意点もしっかり解説します。
＜目次より＞生きている食べ物を選ぶということ／色でわかる食品のパワー／よい脂質と悪い脂質／豆類はヘルシークッキングの基本です／もっとも体によい穀物とは／ホールフードの不思議／遺伝子組み換え食品が危険な理由／オーガニック食品について／糖分のリスクを知っていますか／ドリンク類に潜むワナ／古い殻を脱ぎ捨てて新しい世界へ／精油で健康になるということ／テリーのオリジナルレシピ／日本の読者のためのテリーのおすすめレシピ ほか
