ネオ立ち飲みのはじめかた

飲ませる料理と店舗デザイン

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オーディオブック

編：柴田書店

出版社：柴田書店

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内容紹介

大ヒット立ち飲み＆酒場のメニューとスタイル

全国的に元気な立ち飲み店が増えている。
共通するのは、開放感を打ち出すファサードと小ぶりながら洗練された空間。
気の利いた料理とドリンクに加えて、食事メニューが充実しているのも近年の特徴だ。

お客目線から見ても
「一人でふらりと」
「予約不要で、価格も手頃」
「気分次第で、サクッと飲むのも、じっくり味わうもよし」
とメリット尽くし。

本書は、北海道から九州まで立地もスタイルも多種多様な注目12店の店作りとメニューを掲載。
後半では、客席の一部を立ち飲みにしたり、混雑時のみスタンディングになるフレキシブルな人気酒場を紹介。
自店の売りを深め、メニューや店舗デザインに落とし込む発想法など、開業から店舗リニューアルまで、参考にしたい事例を収録した。

■ALL-STANDING
neo
JUURI
スタンドツマミグイ
スパイスと立呑 MEGUSTA
立ち呑みソメアカ
サレサイドサカバ
立呑み中華起率礼
STANDING OVATION

■SEMI-STANDING
EUREKA!
Porky’s kitchen 新小岩
baR menta
OKEI BREWERY

ネオ立ち飲みの工夫と小物メニュー表と黒板、グラス、カトラリー

ISBN：9784388063987
出版社：柴田書店
判型：B5変
ページ数：168ページ
定価：2800円（本体）
発行年月日：2025年10月
発売日：2025年10月02日
国際分類コード【Thema（シーマ）】１：KN。

※同一作品の他版、アクセシブルブックにはAIにより推定されたものが含まれる場合があります。

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