エモーショナルなマジパン

ベーシックなテクニックと豊かな表情

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オーディオブック

著：小山　進

出版社：柴田書店

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内容紹介

トップパティシエが、マジパン細工の基礎とイメージを形にするテクニックを伝授

兵庫・三田の人気店「パティシエエスコヤマ」のオーナーシェフ・小山進氏による、マジパン細工の技術書＆作品集。

着色の仕方から今にも動き出しそうな造形、愛らしい表情のつくり方など、マジパン細工の基礎＋イメージを形にするためのテクニックを、詳細なプロセス写真で解説する。

掲載作品は、ウサギやライオンなどの動物から、サンタや魔女、新郎新婦など各行事に役立つものまで収録。

鮮やかな色味とエモーショナルな表情で、従来のファンシーなイメージとは一線を画した、大人のニュアンスを盛り込んだマジパンを提案する。

ISBN：9784388063024
出版社：柴田書店
判型：B5
ページ数：176ページ
定価：3200円（本体）
発行年月日：2019年02月
発売日：2019年02月14日
国際分類コード【Thema（シーマ）】１：WB。

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