予約の取れない人気韓国料理店　西荻窪「Onggi」カンくん直伝　プデごはん

元・調理兵が教えてくれる本格韓国料理

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著：カン・グヌ

出版社：幻冬舎コミックス

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内容紹介

韓国出身の若きシェフが徴兵時代に出会った＜料理人としての仕事（調理兵）＞。彼が今表現したい料理にまつわるエッセイ、そしてプロの技で、ひと手間かけたお店の定番メニュー、超簡単な韓国ツマミ、そして日本人でも懐かしさを感じるおふくろの味など、本格的韓国料理52レシピを1冊にまとめる。
【目次】①料理人の原点〈Onggi 4種のソース〉〈チヂミ〉②韓国料理の基本〈ナムル〉〈チャプチェ〉③小皿料理〈カンジャンセウ〉〈白身魚のジョン〉④調理兵時代の人気料理〈豚肉とイカのプルコギ〉〈ヤンニョムチキン〉⑤四季を彩る韓国〈ムルフェ〉〈アワビのお粥〉⑥コミック『調理場という戦場』、ほか

ISBN：9784344854314
出版社：幻冬舎コミックス
判型：B5
ページ数：96ページ
定価：1700円（本体）
発行年月日：2024年07月
発売日：2024年07月30日
国際分類コード【Thema（シーマ）】１：WB。

※同一作品の他版、アクセシブルブックにはAIにより推定されたものが含まれる場合があります。

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