バイオテクノロジ－教科書シリ－ズ １６
応用酵素学概論
著：喜多恵子
紙版
内容紹介
利用技術が確立されている産業用酵素について、酵素のスクリーニングや精製などの総論、主要な酵素反応、具体的な応用例に分けて概説。大学１～２年生程度の生命科学の知識があれば理解できる、平易な記述の教科書。
ISBN：9784339067163
。出版社：コロナ社
。判型：A5
。ページ数：183ページ
。定価：3000円（本体）
。発行年月日：2009年05月
。発売日：2009年05月01日。
