出版書誌データベース

栄養教育を受ける人の「動機づけ」を育み，高めるための援助の重要性を基本的視点とした。実習を通じて有効な栄養教育の知識・技術をスムーズに習得できるように編集。「日本人の食事摂取基準（2020年版）」対応。

第1章　栄養教育論実習の概要
第2章　栄養教育のためのアセスメント
第3章　栄養教育計画の立案
第4章　実施
第5章　評価
第6章　ライフスステージ別・ライフスタイル別栄養教育の実際

他著：大山　珠美
淑徳大学教授

他著：須永　美幸
聖徳大学教授