栄養教育論

第2版

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他著：岡﨑　光子

他著：太田　優子

他著：吉野　佳織

出版社：光生館

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内容紹介

管理栄養士・栄養士養成課程の「栄養教育論」のテキスト。
健康管理に重要な栄養教育の理論とモデルを学び，実践するための基本的な能力を養う。
最新の「管理栄養士国家試験出題基準（ガイドライン）」の傾向にもあわせ，行動科学の理論・モデルの記載を充実。
【目次】①栄養教育の理論　②栄養教育のためのアセスメント　③栄養教育計画　④栄養教育の実施　⑤栄養教育の評価　⑥ライフステージ・ライフスタイル別栄養教育　⑦食環境づくりにおける栄養教育

序　章　栄養教育について考える
第1章　栄養教育の理論
第2章　栄養教育マネジメント
第3章　栄養教育のためのアセスメント
第4章　栄養教育計画
第5章　栄養教育の実施
第6章　栄養教育の評価
第7章　ライフステージ・ライフスタイル別栄養教育
第8章　食環境づくりにおける栄養教育

著者略歴

他著：岡﨑　光子
女子栄養大学名誉教授

ISBN：9784332030447
出版社：光生館
判型：B5
ページ数：208ページ
定価：2400円（本体）
発行年月日：2020年03月
発売日：2020年03月30日
国際分類コード【Thema（シーマ）】１：MBN。

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