乳幼児 教育・保育シリーズ
子どもの食と栄養
他著：大江 敏江
他著：中川 玲子
他著：川村 めぐみ
紙版
内容紹介
保育士養成課程「子どもの食と栄養」の教科書。栄養の基礎から，妊娠・授乳期，乳児期，幼児期，学童期など各期の食生活，さらに食育までを解説。「日本人の食事摂取基準（2020年版）」，「授乳・離乳のガイド（2019年改定版）」対応。
目次
第1章 子どもの健康な生活と食生活の意義
第2章 栄養に関する基礎知識
第3章 「日本人の食事摂取基準」の意義とその活用
第4章 子どもの発育・発達と栄養
第5章 妊娠・授乳期の食生活
第6章 乳児期の食生活
第7章 幼児期の食生活
第8章 学童期・思春期の食生活
第9章 生涯発達と食生活
第10章 食育の基本と内容
第11章 家庭や児童福祉施設における食生活
第12章 特別な配慮を要する子どもの食と栄養
ISBN：9784332021117
。出版社：光生館
。判型：B5
。ページ数：216ページ
。定価：2400円（本体）
。発行年月日：2021年08月
。発売日：2021年08月30日
。国際分類コード【Thema（シーマ）】 １：MJ。
