発酵道

酒蔵の微生物が教えてくれた人間の生き方

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著：寺田啓佐

出版社：スタジオK

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内容紹介

著者略歴

著：寺田啓佐
1948年、千葉県神崎町生まれ。青山学院卒。25歳の時酒蔵元寺田本家へ婿入り。23代目の当主となる。1980年代くらいまでは添加物いっぱいの日本酒造りをしていたが、病気体験の中で反自然物や不調和の積み重ねが心身のバランスを崩し、病気にもなっていることに気づく。以後、自然の摂理に学び、生命力のある命の宿った酒造りを目指している。

ISBN：9784309907451
出版社：スタジオK
判型：4-6
ページ数：256ページ
定価：1500円（本体）
発行年月日：2010年08月
発売日：2010年08月03日
国際分類コード【Thema（シーマ）】１：TDCT。

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