フランス仕込みのシャルキュトリー

ソーセージ、ハム、パテ、テリーヌ、ベーコン、リエット、ｅｔｃ．　身近な材料と道具で家庭で作れるレシピ

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オーディオブック

著：上田淳子

出版社：河出書房新社

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著：上田淳子
辻学園調理技術専門学校卒業後、同校西洋料理研究職員を経て渡欧。スイスのホテルやベッカライ、フランスのミシュラン星付きレストランやシャルキュトリーで修業。帰国後シェフパティシエを経て独立、料理研究家に。

ISBN：9784309292601
出版社：河出書房新社
判型：B5
ページ数：128ページ
定価：1900円（本体）
発行年月日：2022年12月
発売日：2022年12月16日
国際分類コード【Thema（シーマ）】１：WB。

※同一作品の他版、アクセシブルブックにはAIにより推定されたものが含まれる場合があります。

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