イラスト図解 寿司ネタ1年生
著：ぼうずコンニャク 藤原昌髙
絵：もなか
紙版
内容紹介
すし屋さんとは、海と季節を感じる場所――。
全国で40年以上魚を追い続けている著者の圧倒的情報量に、
豊富なイラスト・マンガが加わった、おすし屋さんの入門書が誕生!
回らないすし屋さんに入りたくても入れなかった方、
すしネタの知識やカウンターの楽しみ方をもっと知りたい方のために、
すしネタにちなんだ個性豊かな「すしキャラ」たちが江戸前ずしの世界を一からわかりやすく解説します。
「すし屋の格はマグロで、職人の腕は光りものでわかる」
「マコガレイは白身のスーパースター」
「鰆がおいしいのは春よりも冬」
「入荷するだけで話題になるブドウエビ」
「コハダガリはツウだけが知る江戸前の味」
などなど、すし屋さんが何倍も楽しくなる知識＆情報満載の一冊です!
ISBN：9784299004062
。出版社：宝島社
。判型：4-6
。ページ数：208ページ
。定価：1200円（本体）
。発行年月日：2020年04月
。発売日：2020年04月11日
。国際分類コード【Thema（シーマ）】 １：WB。
