Coffee大図鑑

種の伝播から、栽培、流通、テロワール、品評会まで

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オーディオブック

著：三神亮

出版社：オーム社

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内容紹介

深化し続けるコーヒーの世界へ
市販されているコーヒーに関する本は、豆の選定から淹れ方（一般向けの本）と焙煎（プロ向けの本）にほぼ二分されますが、本書は、コーヒーの発生から、栽培品種、栽培サイクル、生産者規模の分類、生産国・消費国での流通、焙煎のメカニズム、品評会まで、コーヒー業界全体を網羅しています。中でも特筆すべきは、コーヒーの生産地を紐解くテロワール地図です。
自身の専門外の業務についても理解したいというプロの方（カフェ店員、マスター、豆流通、器具販売、飲料企画、マイスター、バリスタ、ソムリエなど）や、コーヒーのことなら何でも知りたい愛好家など、コーヒーにドップリ浸かりたい方におススメします。

ISBN：9784274233272
出版社：オーム社
判型：B5
ページ数：352ページ
定価：5000円（本体）
発行年月日：2025年02月
発売日：2025年02月15日
国際分類コード【Thema（シーマ）】１：WBXN。

※同一作品の他版、アクセシブルブックにはAIにより推定されたものが含まれる場合があります。

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