カフェのお菓子　好きな飲み物と過ごす心地よい時間

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著：毛　宣惠

出版社：家の光協会

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内容紹介

台東区・蔵前「菓子屋シノノメ」店主のレシピ書、待望の第２弾！

巣ごもりが続く今、世間のお菓子づくり熱はますます高まっています。
19年11月に発刊した『菓子屋シノノメの焼き菓子』は、本格的なレシピがお菓子作り好きの方々に支持され、現在８刷と大反響。
お店の味を忠実に再現できる丁寧な作り方と美しい世界観が、高い評価を得ています。

今回はタルトとシュークリーム、チーズケーキ、プリンなど、カフェの看板メニューである生菓子のレシピを紹介。
前作同様、クリームの泡立て方やヘラの動かし方など細かい作業を丁寧に解説しました。
自宅で人気カフェの本格的なケーキが食べられます。
好きな飲み物とお菓子で、至福の時間を過ごしてください。

著者略歴

著：毛　宣惠
◎毛宣惠（マオシュエンホェイ）台湾出身。高校卒業後来日し、2015年友人とともに町づくりの会社を立ち上げる。同8月にカフェ「from afar 倉庫01」をオープンし、ケーキと焼菓子の研究と製作を始める。その後、2017年11月に「菓子屋シノノメ」「喫茶半月」をオープン。“毎日食べられるお菓子” をコンセプトに、旬の素材を取り入れつつ商品開発を行なっている。他にも近隣に生活用品店「道具屋nobori」、紅茶とお菓子の店「茶室小雨」も経営しつつ、日々お菓子のことを考えて暮らしている。

ISBN：9784259566814
出版社：家の光協会
判型：B5変
ページ数：96ページ
定価：1600円（本体）
発行年月日：2021年02月
発売日：2021年02月18日
国際分類コード【Thema（シーマ）】１：WB。

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