出版書誌データベース

手軽に作れて、幅広い世代に愛されるスイーツ、プリン。
「プリン好き」の４人の人気料理家が、濃いめで贅沢な味わいのレシピを多数紹介します！
大きな丸型で作るプリンをはじめ、オレンジやさつまいも、イチゴなどのフルーツや野菜を使ったプリン、チョコレートや抹茶、黒ごまなどのフレーバーなど全39点を掲載。
どれも繰り返し作りたくなるおいしさです！

第１章 基本の濃厚カスタードプリン：柳瀬久美子さん
基本の濃厚カスタードプリン／なめらかプリン／喫茶店プリン／プリンアラモード　ほか

第２章 フルーツと野菜の濃厚プリン：星谷奈々さん
オレンジ＆にんじんのチーズ風味プリン／かぼちゃの豆乳プリン／マロンプリン　ほか

第３章 フレーバーバリエの濃厚プリン：高吉洋江さん
チーズ／チョコレート／黒糖／メープル／抹茶／ダブルキャラメル／きな粉／黒ごま　ほか

第4章 プリンの仲間の濃厚レシピ：藤野貴子さん
クレームブリュレ／チーズフラン／パンプディング／ポドクレーム／マスカットのクラフィティ　ほか

他著：柳瀬　久美子
●柳瀬久美子（やなせ・くみこ） レストランや洋菓子店での修行を経て、渡仏。帰国後独立し、書籍、テレビをはじめ広告等でも幅広く活躍中。自宅にて料理教室とお菓子教室を主宰。著書多数。近著に『タルト・ソレイユとタルト・フルール』（主婦と生活社）、『豆腐チーズケーキ』（文化出版局）。

他著：星谷　菜々
●星谷菜々（ほしや・なな） 料理家。ワインエキスパート。都内で料理教室apron room主宰。主に女性誌で毎日の家庭料理とお菓子を提案している。著書に『BAKE 焼き菓子の基本』（成美堂出版）、『フルーツスイーツダイアリー』（グラフィック社）など。

他著：高吉　洋江
●高吉洋江（たかよし・ひろえ） 自宅にてお菓子教室「tiroir (ティロワール)」を主催。家庭でも作りやすいお菓子を教えている。夫、子供との4人暮らし。著書に『ティロワールのお菓子レッスン』（マイナビ出版）『やさいの焼き菓子』（文化出版局）。