出版書誌データベース

「主菜」だけをテーマにしたはじめての作りおき本。
「３分クッキング」などでもおなじみの著者による
時短・おいしいアイデアが満載です！
時間がたってもちゃんとおいしいのが魅力の一冊。
これさえあれば、今夜のおかずは安心・満足♪

第１章 平日4～5日はOK　肉だけ、魚だけの作りおき
黒酢豚／豚肉の紅しょうが揚げ／ゆで柚子こしょうあえ／鶏肉のコチュジャン揚げ／ハーブサラダチキン／鶏スペアリブのママレードケチャップ焼き／タンドリーチキン／鶏ハム　ほか
第２章 朝漬けておけばＯＫ！　フライパンでパパッと仕上げる
豚肉のカレーキウイ漬け／豚バラ肉の甘辛漬け／豚肉ソース漬け／塩豚ロール／鶏肉のオニオン漬け／ローズマリーチキン　ほか
第３章 ほったらかしでＯＫ！　具だくさん煮物の作りおき
つゆだく肉じゃが／台湾風角煮／鶏肉と根菜の酢じゅうゆ煮／紅茶風味のチキンロール／バターチキンカレー／肉だんごのクリームシチュー／ロールキャベツ／牛すじと大根の煮もの　ほか
第4章 味つけに悩まない　たれ・ソースの作りおき
カレーしょうが焼きのたれ／田楽たれ／マヨネーズソース／洋風ソース／オイスターだれ／コチュジャンだれ　ほか

著：小林　まさみ
料理研究家。東京生まれ。結婚後、料理研究家を目指し、会社勤めをしながら調理師学校で学ぶ。在学中より、料理研究家のアシスタント、テレビのフードコーディネイターのアシスタントを務めて独立。現在は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活躍。少人数制の料理教室を主宰。日々のおかずを、身近な食材で無理なくおいしく作れ、しかもアイデアあふれるレシピに定評がある。アシスタントを務める義父・まさるさんとの息の合った仕事ぶりは、撮影スタッフをいつもなごませてくれる。近著は『満腹！ガツン弁当』（成美堂出版）『おかずだね』（主婦と生活社）。オフィシャルサイト：http://masami-kobayashi.com/