出版書誌データベース

管理栄養士国試ガイドラインに準拠し平易に解説。〔内容〕栄養ケア・マネジメント／食事摂取基準の基礎的理解／成長・発達・加齢／妊娠期・授乳期／新生児期・乳児期／成長期／成人期／高齢期／運動・スポーツと栄養／環境と栄養

■目次
1 栄養ケア・マネジメント
　A 栄養ケア・マネジメントの概念
　B 栄養スクリーニング
　C 栄養アセスメント
　D 栄養ケア計画の実施，モニタリング，評価，フィードバック
2 食事摂取基準の基礎的理解
　A 食事摂取基準の意義
　B 食事摂取基準策定の基礎理論
　C 食事摂取基準活用の基礎理論
　D エネルギー・栄養素別食事摂取基準
3 成長・発達，加齢（老化）
　A 成長・発達，加齢の概念
　B 成長，発達，加齢に伴う身体的・精神的変化と栄養
　C 加齢（老化）に伴う身体的・精神的変化と栄養
4 妊娠期，授乳期
4-1 妊娠期
　A 妊娠期の生理的特徴
　B 妊娠期の栄養アセスメントと栄養ケア
4-2 授乳期
　A 授乳期の生理的特徴
　B 授乳期の栄養アセスメントと栄養ケア
5 新生児期，乳児期
　A 新生児期・乳児期の生理的特徴
　B 新生児期・乳児期の栄養アセスメントと栄養ケア
6 成長期（幼児期，学童期，思春期）
6-1
　A 幼児期の生理的特徴
　B 幼児期の栄養アセスメントと栄養ケア
6-2
　A 学童期の生理的特徴
　B 学童期の栄養アセスメントと栄養ケア
6-3
　A 思春期の生理的特徴
　B 思春期の栄養アセスメントと栄養ケア
7 成人期
7-1 成人期
　A 成人期の生理的特徴
　B 成人期の栄養アセスメントと栄養ケア
7-2 更年期（閉経期）
　A 更年期の生理的特徴
　B 更年期の栄養アセスメントと栄養ケア
8 高齢期
　A 高齢期の生理的特徴
　B 高齢期の栄養アセスメントと栄養ケア
9 運動・スポーツと栄養
　A 運動時の生理的特徴とエネルギー代謝
　B 運動と栄養ケア
10 環境と栄養
　A ストレスと栄養ケア
　B 特殊環境と栄養ケア
コラム
　外挿とは？
　「歩数」10,000歩が推奨される理由
　風疹の予防接種
　低出生体重児と発育後の生活習慣病
　妊婦健診と母子健康手帳
　妊娠中毒症と妊娠高血圧症候群
　葉酸の栄養補助食品
　母子感染
　カイスの3つの輪
　乳幼児期の食事の味付け
　野菜嫌い
　自分で食べる
　からだの栄養とこころの栄養
　食育活動
　「健康日本21」
　2025年問題
　アディポサイトカイン
　酸化と老化
　基礎代謝の季節変化
　睡眠リズム

編著：鈴木 和春
仁愛大

編著：重田 公子
前都市大

編著：近藤 雅雄
前都市大