栄養機能化学第3版

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編：栄養機能化学研究会

出版社：朝倉書店

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内容紹介

栄養化学の基礎的知識を簡潔にまとめた教科書。栄養素の役割や機能性成分と健康維持との関係について拡充した改訂版。〔内容〕栄養機能化学とは／ヒトの細胞／栄養素の消化・吸収・代謝／栄養素の機能／非栄養素の機能／酸素，水の機能

ISBN：9784254431179
出版社：朝倉書店
判型：A5
ページ数：212ページ
定価：3400円（本体）
発行年月日：2015年03月
発売日：2015年03月20日
国際分類コード【Thema（シーマ）】１：MBN
国際分類コード【Thema（シーマ）】２：4TC
国際分類コード【Thema（シーマ）】３：4Z-JP-G。

※同一作品の他版、アクセシブルブックにはAIにより推定されたものが含まれる場合があります。

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