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日本の伝統食品事典

編：日本伝統食品研究会

紙版

出版社サイト。

内容紹介

伝統食品の製法や特徴を科学的視点から解説

ISBN：9784254430998
。出版社：朝倉書店
。判型：A5
。ページ数：640ページ
。定価：19000円（本体）
。発行年月日：2007年10月
。発売日：2007年10月28日
。国際分類コード【Thema（シーマ）】１：TDCT
。国際分類コード【Thema（シーマ）】２：GBCD。

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