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食品大百科事典

編：食品総合研究所

紙版

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内容紹介

素材から食文化まで食品に関する知識を網羅

ISBN：9784254430783
。出版社：朝倉書店
。判型：B5
。ページ数：1072ページ
。定価：42000円（本体）
。発行年月日：2001年11月
。発売日：2001年11月20日
。国際分類コード【Thema（シーマ）】１：MBN
。国際分類コード【Thema（シーマ）】２：GBCD。

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