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シリーズ〈食品の科学〉

砂糖の科学

編:高田 明和
編:橋本 仁

紙版

内容紹介

砂糖を生活から健康影響まで総合的に解説

ISBN:9784254430738
出版社:朝倉書店
判型:A5
ページ数:240ページ
定価:4500円(本体)
発行年月日:2006年11月
発売日:2006年11月28日
国際分類コード【Thema(シーマ)】 1:TDCT